Publié le 06-03-2018
Croquettes de camembert
Ingrédients
1 camembert
30 g de farine
30 g d’amidon
Ingrédients
1 camembert
30 g de farine
30 g d’amidon
10 cl de lait
50 g de chapelure
75 g de beurre
1 pincée de muscade
1 pincée de sel
Huile de friture.
Préparation
1- Écroûter le camembert, le couper en petits dés ainsi que le beurre.
2- Dans une casserole, mettre la farine et la Maïzena, les délayer avec le lait froid. Ajouter tous les autres ingrédients.
3- Cuire à feu moyen sans cesser de tourner jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. L'étaler sur une plaque beurrée et laisser totalement refroidir.
4- Couper des ronds dans la crème, les rouler dans la chapelure et les faire frire dans un bain de friture très chaud. Égoutter sur du papier absorbant.
