Publié le 06-03-2018
Beignets de poisson
Ingrédients
- 30 g de poisson
- 1/2 l de sauce béchamel épaisse
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 3 cuil. à soupe de farine
- 1 oeuf
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 1/4 de litre d'huile
- Sel, poivre.
Ingrédients
- 30 g de poisson
- 1/2 l de sauce béchamel épaisse
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 3 cuil. à soupe de farine
- 1 oeuf
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 1/4 de litre d'huile
- Sel, poivre.
Ingrédients
- 30 g de poisson
- 1/2 l de sauce béchamel épaisse
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 3 cuil. à soupe de farine
- 1 oeuf
- 2 cuil. à soupe de chapelure
- 1/4 de litre d'huile
- Sel, poivre.
Préparation
1- Effilocher le poisson et le mélanger avec la béchamel, saler et poivrer. Hacher le persil, l'incorporer à la préparation précédente.
2- À l’aide d'une cuillère, préparer des boulettes ou des palets aplatis. Les enrober de farine.
3- Battre l'oeuf dans une soucoupe, y tremper chaque boulette puis la rouler dans la chapelure.
4- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, y jeter les boulettes. Laisser cuire 7 à 8 mn de chaque côté.
5- Égoutter les beignets sur du papier absorbant. Servir avec une salade verte.
Crédit photo : la gourmandemodeste
