Publié le 06-03-2018
Soufflé au fromage
Ingrédients
- 50g de beurre
- 40g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 CC de sel
- 2 pincées de poivre
- 4 oeufs
- 100g de gruyère râpé
Ingrédients
- 50g de beurre
- 40g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 CC de sel
- 2 pincées de poivre
- 4 oeufs
- 100g de gruyère râpé
Ingrédients
- 50g de beurre
- 40g de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 CC de sel
- 2 pincées de poivre
- 4 oeufs
- 100g de gruyère râpé
Préparation
1- Faites fondre le beurre, mélangez y la farine, et faites cuire 1 à 2 minutes. Puis mouillez avec le lait, et remuez sur le feu jusqu'au premier bouillon. Laissez mijoter cette sauce qui doit être très épaisse.
2- Assaisonnez de sel, poivre, puis retirez du feu.
3- Ajoutez les jaunes d'oeufs, et évitez la cuisson.
4- Montez les blancs en neige ferme. Mélangez les dans la casserole avec les 100g de gruyère râpé.
5- Mélangez vigoureusement et versez la préparation dans un plat à soufflé, beurré et poudré de fromage.
6- Faites cuire au four 20 minutes à feu modéré.
Crédit photo : Septième pêché
