Lasagnes à la sauce bolognaise

Publié le 06-03-2018

Lasagnes à la sauce bolognaise

Les lasagnes, on adore surtout qu’on c’est fait maison, préparés avec amour par la mama, ou par nous mêmes pour notre petite famille, un plat savoureux à déguster sans modération.

Pour la sauce :

    * 2 petits oignons
    * 1 gousse d'ail
    * 3 c.s de l'huile d'olive
    * 500 gr de viande de bœuf haché
    * Du Basilic
    * 5 tomates
    * 1 boîte de concentré de tomates

Pour la garniture :

    * 250g de mozzarella
    * 100g de parmesan
    * 150g de gruyère
    * 80g de beurre
    * 80g de farine
    * 1 litre de lait
    * Du sel et poivre
    * Une pincée de muscade

Pour les pâtes :

Vous pouvez les acheter toutes prêtes, fraîches que vous trouverez au rayon frais, ou en boîte dans le rayon réservé aux pâtes.

Préparation :

Commencez par la sauce, en hachant finement les oignions, et l’ail. Épluchez les tomates que vous avez plongé au préalable 5 min dans l’eau chaude, pour leur enlever la chair. Dans le récipient dans lequel vous allez préparer la sauce, faire sauter les oignions, et l’ail haché dans l’huile, ajoutez la viande hachée, assaisonnez. Une fois que la viande est cuite, ajoutez les tomates passées au mixer, ou que vous avez écrasé à la fourchette.

Parfumez de basilic, ajoutez un peu d’eau et laissez mijoter pendant 20 min.
Faites cuire les pâtes al dente ( pas trop cuite), disposez les couches de pâte, la sauce tomates, et les fromages râpées en alternance.
Pour plus de goût, préparez une sauce béchamel : commencez par faire fondre le beurre dans un casserole, ajoutez la farine, et mélangez jusqu’à ce vous obtenez un mélange homogène. Versez doucement le lait, et continuez à mélanger à la cuillère en bois, pour faire disparaitre les grumeaux. Assaisonnez de sel, poivre, et de noix de muscade. Versez la sauce sur les lasagnes, garnissez de ce qui reste de la gruyère, du parmesan et de mozzarella.

Cuire au four pendant 30min, jusqu'à ce que la pâte absorbe toute la sauce. Régalez vous.