رمضان على الأبواب والتوانسة أكيد حايرين: شنوا بش يطيبوا كل ليلة؟ هذا جدول الطبخ لـ30 ليلة.

الهريسة هي معجون الفلفل الأحمر الحار المميز بالنكهات الغنية، يُستخدم كتوابل لإضافة حرارة وطعم للأطباق التونسية التقليدية.

الجرانيت خيار شائع للأسطح والأواني، لكنه مسامي أو مطلي بطلاء خاص. للحفاظ على جماله وطول عمره، يجب اتباع طرق تنظيف محددة، خاصة عند استخدام المنظفات الطبيعية مثل الخل والليمون التي قد تضر الطبقة الواقية.

الإفطار هو الوجبة الأهم في اليوم، سواء كنت ترغب في فقدان الوزن أو الحفاظ على نمط حياة صحي. اختياراتك الغذائية تلعب دورًا كبيرًا في بدء اليوم بنشاط والشعور بالشبع لفترة أطول. تشمل الوصفات المثالية الأطعمة الغنية بـالبروتين والألياف مثل الشوفان، الزبادي، البيض، الفاكهة، وزبدة الفول السوداني، وهي عناصر تساهم في دعم التمثيل الغذائي وتساعد في فقدان الوزن عند تناولها باعتدال.

كشف مستخدم على تيك توك عن طريقة مبتكرة لسلق البيض باستخدام الميكروويف، وأثارت ضجة واسعة على الإنترنت. الطريقة تعتمد على كسر البيضة في طبق بايركس مع كمية من الماء تغطي الصفار، ثم وضعها لفترة قصيرة تختلف بحسب قوة الجهاز.

الكلافز من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن، ويعتبر من المكونات الأساسية للعديد من الأطباق الرمضانية. للحفاظ على نضارته والاستفادة من قيمته الغذائية، يمكن اتباع بعض الطرق البسيطة والفعّالة لحفظه قبل حلول شهر رمضان.

مع اقتراب شهر رمضان، يبحث الكثيرون عن وصفات سريعة، صحية، ولذيذة لإعداد وجبات الإفطار والسحور. من بين هذه الوصفات، يبرز المايونيز المحضّر في المنزل كخيار مثالي يضيف نكهة مميزة لأطباق رمضان دون الحاجة للمواد الحافظة الموجودة في المعلّب.

لتجنب فساد السمك، يجب تنظيفه وتجفيفه جيدًا قبل التغليف بإحكام في غلاف بلاستيكي أو أكياس تفريغ الهواء، وخزنه في أبرد جزء من الثلاجة أو الفريزر حسب مدة الاستخدام.

قد يبدو تنظيف المنزل مهمة مرهقة تستغرق وقتًا وطاقة، لكن بعض الحيل الذكية والتنظيم الجيد تجعلها سهلة وسريعة. إليك مجموعة أفكار عملية لتبسيط عملية التنظيف باستخدام مكونات غالبًا متوفرة في مطبخك أو حمامك.

تستعد ربات المنزل لتجهيز تفريزات رمضان 2026 هذه الأيام مع اقتراب الشهر الفضيل، لتوفير الوقت والجهد أثناء رمضان.

معايير اختيار الحوت الطازج
باش تعرف الحوت الفرشك، يلزمك تركز على لون الخياشيم، اللي لازم يكون أحمر أو وردي غامق وخالي من الموادّ اللزجة.

يُعتبر الزيتون المخلل من الأطباق التي لا تكاد تغيب عن المائدة التونسية، خاصة خلال شهر رمضان، لما يتميز به من طعم شهي وقيمة غذائية عالية، إلى جانب دوره كمقبل يفتح الشهية ويكمل الوجبات الرمضانية.

إذا لم تنظف المقالي الهوائية بشكل صحيح، سيتراكم الدهون والزيوت وجزيئات الطعام، ما يؤدي إلى طعام مذاقه سيء.

طبق الحمص في الصباح وجبة فطور صحية ومشبعة، غنية بالبروتين والألياف والدهون الصحية، وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.

أظهرت دراسة حديثة أنّ القيام بالأعمال المنزلية البسيطة، وعلى رأسها غسل الصحون، قد يساهم في تحسين المزاج والتخفيف من مستويات الاكتئاب.

القرفة هي واحدة من أكثر التوابل المحبوبة في العالم، معروفة بنكهتها الدافئة والحلوة وتعدد استخداماتها في المطابخ المختلفة. تُستخرج من اللحاء الداخلي لأشجار القرفة، وقد استخدمت لآلاف السنين في الأطباق الحلوة والمالحة. لكن الاستفادة القصوى منها في الطهي تتطلب معرفة نوعها وطريقة استخدامها.

معروف برشة تونسيين يستعملوا الخل باش ينظفوا الخضار والفواكه من المبيدات، لكن الدراسات الجديدة بينت اللي بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) أقوى وأكثر أمان.

 مع حلول الشتاء، يلجأ التونسيون إلى أكلات تمنح الدفء وتزيد النشاط والحيوية، وتساعد على مقاومة برودة الجسم.

يعد الزيتون المكبوس من أشهر الطرق لحفظ الزيتون وتحضيره للأكل، سواء كان أخضر أو أسود. ويختلف وقت نضجه حسب اللون، طريقة الكبس، ودرجة الملوحة. معرفة الوقت المناسب للنضج تساعد على الحصول على طعم مثالي وقوام متوازن للزيتون.

مع اقتراب حلول شهر رمضان 2026 خلال فيفري، تبدأ العديد من العائلات التونسية في التحضير المبكّر لمؤونة الشهر الكريم، من خلال تخزين بعض الأكلات الأساسية والفواكه والخضروات التي تُستعمل يوميًا تقريبًا في المطبخ التونسي. هذا التخزين يوفّر الوقت، ويقلّل الضغط اليومي، ويضمن جودة الأكل في الأيام الأولى من الصيام.