السرّ في هذا: شوف كيفاش تطيب ''غريبة الحمص'' باش متتحلش و تتفترش

تُعتبر غريبة الحمص من الحلويات اللذيذة التي تتميز بمذاقها الخاص وقوامها الهش، وهي سهلة التحضير بخطوات بسيطة.

طريقة التحضير

1- تحضير العجينة:
نقوم بإذابة الزبدة وإزالة الرغوة منها، ثم نضعها في وعاء ونضيف السكر المطحون والزيت، ونخلط جيدًا باليد. بعد ذلك نضيف النشا والفارينة والحمص ونمزج المكونات حتى تتجانس، ثم نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.

2- طحن العجينة:
نضع العجينة في الرحى (آلة الطحن) ونقوم بطحنها جيدًا للحصول على قوام ناعم ومتجانس.

3- تشكيل العجينة:
نركّب قمعًا في الرحى، ثم نعيد إدخال العجينة للحصول على شكل أسطواني.

4- التقطيع:
نقوم بتقطيع العجينة إلى أصابع صغيرة باستخدام السكين.

5- الطهي:
نضع الأصابع في صينية وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 160 درجة حتى تنضج وتتحمر قليلاً.

ملاحظة: يُفضل مراقبة الحلوى أثناء الطهي حتى لا تتحمر أكثر من اللازم وتحافظ على قوامها الهش.

في نفس السياق