هام: ما تعاودش تسخّن القهوة....صحتك في خطر!

حذر أطباء الجهاز الهضمي من الاعتياد على إعادة تسخين القهوة لمرات متكررة، موضحين أن هذا لا يفسد المذاق والرائحة فقط، بل يغير التركيب الكيميائي للمشروب. فالقهوة الطازجة تحتوي على مضادات أكسدة حيوية مثل حمض "الكلوروجينيك" المفيد للقلب، بينما يؤدي التسخين المتكرر إلى تحلل هذه المركبات وتحولها إلى مواد أكثر مرارة.

تأثير صحي على المعدة والمريء

وفقاً لتقرير صحيفة ديلي ميل، فإن المشكلة الصحية تكمن في زيادة احتمالات تهيج المعدة وحرقة المريء، خصوصاً لدى الأشخاص ذوي حساسية الجهاز الهضمي. فالقهوة بطبيعتها تحتوي على الكافيين الذي يرخّي العضلة العاصرة للمريء ويزيد ارتجاع الحمض، بينما تحفز الأحماض إنتاج هرمون الغاسترين الذي يزيد حموضة المعدة. ومع التسخين المتكرر، تزداد هذه المركبات المهيجة.

الميكروويف ليس الحل

استخدام الميكروويف لا يشكل خطراً مباشراً، لكنه لا يعيد للقهوة نكهتها الأصلية، بل يبرز طعمها الحاد والمحروق بعد فقدان خصائصها. ينصح الأطباء تحضير القهوة بكميات صغيرة تستهلك فوراً، وتجنب إعادة تسخين الكوب عدة مرات، مع استخدام أوعية حفظ محكمة الإغلاق وغير مسامية لتقليل التفاعلات الكيميائية الضارة.

Dans la même catégorie