يزّي من تبذبر الخبز في رمضان: 5 نصائح تعاونك برشا

يعتبر الخبز في تونس أكثر مادة غذائية تتعرض للتبذير، حيث تشير الإحصائيات إلى إلقاء ملايين الأرطال في القمامة سنوياً. إليك كيف تكسر هذه الحلقة وتجعل استهلاكك مسؤولاً

1-قاعدة "لا تشترِ وأنت جائع"

أكبر خطأ نرتكبه هو الذهاب للمخبزة قبل الإذان بساعة ونحن في قمة الجوع. الرائحة والشكل يغريانك بشراء 5 خبزات بينما عائلتك تحتاج اثنتين فقط.

النصيحة:حدد الكمية المطلوبة مسبقاً والتزم بها مهما كان الإغراء.

2- التنويع عدوّ التوفير

في رمضان، نميل لشراء "المبسس" و"البشماط" و"خبز الطابونة" و"البغيت" في يوم واحد. هذا التنوع يؤدي حتماً لبقاء كميات كبيرة دون أكل.

النصيحة:اختر نوعاً واحداً أو نوعين كحد أقصى يومياً وناوب بينهما طوال الأسبوع.

3- تقنية "التسخين الذكي"

لا تضع كل كمية الخبز على طاولة الإفطار.

النصيحة:قطّع الخبز إلى قطع صغيرة وضعها في سلة، وأخرج المزيد فقط عند الحاجة. الخبز الذي يبقى في الكيس أسهل في الحفظ من الخبز الذي "يبرد" على الطاولة.

4-التخزين الفوري

بمجرد انتهاء الإفطار، لا تترك الخبز في الهواء الطلق لأنه سيجف بسرعة ويصبح غير صالح للأكل.

النصيحة:لف الخبز الفائض في منديل قماشي ثم كيس بلاستيكي وضعه في المجمد(Congélateur). عند الحاجة، سخنه في الفرن ليعود كأنه طازج.

5- فن تدوير "الخبز البايت"

إذا فاض عندك خبز، لا تجعل سلة المهملات وجهته. المطبخ التونسي غني بوصفات الخبز القديم:

الخبز المحمص(Chapelure):جففه في الفرن وارحيه لاستخدامه كشابلير

فوندو الخبز:استعمله في تحضير "حلويات الخبز" أو سلاطة بلانكيت.

في نفس السياق