خطر في كأس التاي السخون

كشفت دراسة عالمية واسعة، أجراها باحثون من جامعة أكسفورد، عن وجود علاقة بين تناول المشروبات شديدة السخونة وارتفاع خطر الإصابة بسرطان المريء.

وأظهرت الدراسة، التي امتدت على مدى 14 سنة وشملت قرابة مليون رجل وامرأة في منتصف العمر في المملكة المتحدة، أن الأشخاص الذين يستهلكون الشاي أو القهوة بدرجات حرارة شديدة السخونة يواجهون خطرا أعلى للإصابة بسرطان المريء مقارنة بمن يتناولون مشروباتهم دافئة.

وصنّفت الدراسة المشروبات التي تبلغ حرارتها 65 درجة مئوية أو أكثر ضمن فئة "شديدة السخونة"، وبيّنت أن تناولها بانتظام قد يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية في المريء إلى نحو ثلاثة أضعاف.

كمية المشروبات تلعب دورا أيضا

وأشارت النتائج إلى أن كمية الاستهلاك قد تكون عاملا إضافيا، إذ ارتبط شرب ستة مشروبات ساخنة أو أكثر يوميا بارتفاع خطر الإصابة. ويُقبل كثير من الأشخاص على القهوة والشاي بدرجات حرارة تتراوح عادة بين 50 و60 درجة مئوية، مع اختلاف الحرارة بحسب طريقة التحضير والعادات الغذائية.

ونصحت الباحثة كيرين بابييه، خبيرة علم الأوبئة الغذائية بجامعة أكسفورد، بترك المشروبات لبضع دقائق حتى تنخفض حرارتها، خاصة إذا كانت ساخنة إلى درجة تجعل شربها غير مريح، موضحة أن تناولها بعد أن تصبح دافئة أو ساخنة باعتدال قد يكون الخيار الأفضل.

سرطان المريء.. ما الذي يجب معرفته؟

ينقسم سرطان المريء إلى نوعين رئيسيين، هما سرطان الخلايا الحرشفية وسرطان المريء الغدي. وركزت الدراسة على النوع الأول، وهو مرض لا يزال نادرا نسبيا، رغم أن خطر الإصابة به يرتبط بعدد من العوامل.

وتبقى التدخين والكحول والبدانة من أبرز عوامل الخطر المرتبطة بنمط الحياة في الإصابة بسرطان المريء، لذلك يؤكد المختصون أن الوقاية لا تقتصر على تجنب المشروبات شديدة السخونة، بل تشمل أيضا الحد من عوامل الخطر المعروفة.

وأكدت الباحثة أن حجم الدراسة يعزز الأدلة المتعلقة بخطر المشروبات شديدة السخونة، لكنها شددت في الوقت نفسه على ضرورة النظر إلى هذه النتائج ضمن الصورة الأوسع لعوامل خطر السرطان، وعدم إغفال الإجراءات الوقائية الأخرى.

Dans la même catégorie