Changement majeur dans la farine subventionnée en Tunisie dès mai

Le directeur de la Chambre nationale des minoteries, Wadii El Ghabri, a indiqué que les minoteries pourraient commencer à appliquer la décision conjointe publiée au Journal officiel, relative à l’augmentation du taux d’extraction de la semoule et de la farine de 78% à 85%, à partir du début du mois de mai prochain.

Préparatifs du secteur des minoteries

Invité de l’émission “Yahdoth fi Tounes” sur la Radio nationale, Wadii El Ghabri a précisé que les professionnels du secteur sont en phase de préparation et d’adaptation, en attendant le feu vert du ministère du Commerce pour lancer officiellement la production.

Il a ajouté que les essais actuellement évoqués dans certaines minoteries ne représentent pas un lancement officiel de la nouvelle production.

Un pain subventionné sans changement de prix

Le responsable a confirmé que le nouveau système concerne principalement la farine destinée à la production du pain subventionné, notamment :

-La baguette à 190 millimes

-Le grand pain à 230 millimes

L’objectif est d’améliorer la qualité du pain subventionné, sans modifier les prix actuels.

Précisions sur la farine

Il a souligné que :

-La farine classique reste inchangée

-Les changements concernent uniquement la farine destinée au pain subventionné dans les boulangeries classées

Valeur nutritionnelle rassurante

De son côté, l’experte de l’Institut national de nutrition Jalila El Ati a affirmé que le nouveau pain ne sera pas un pain de son ni un aliment pour bétail, insistant sur l’amélioration de la qualité nutritionnelle du produit.

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