Gaspillage alimentaire : la Tunisie lance un plan pour sauver des millions

L’Institut national de la consommation organise un deuxième atelier le 10 juin et un troisième le 17 juin, dans le cadre de l’élaboration des fondements de la stratégie nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire. Ces rencontres visent à définir les axes principaux, les mécanismes d’action, ainsi qu’un plan de mise en œuvre et un dispositif de suivi et d’évaluation.

Un premier atelier avait déjà été organisé le 3 juin, consacré à l’achèvement du diagnostic et à la définition des priorités stratégiques, avec la participation de représentants de la société civile et d’experts.

Un phénomène aux impacts économiques et environnementaux majeurs

Le directeur général de l’Institut national de la consommation, Mohamed Chakri Rajab, a déclaré que le gaspillage alimentaire constitue un véritable fléau aux dimensions économiques, sociales et environnementales importantes, appelant à la mise en place d’une stratégie nationale claire et opérationnelle.

Il a souligné que des millions de tonnes de denrées alimentaires encore consommables sont perdues chaque année en Tunisie tout au long de la chaîne alimentaire, entraînant des pertes économiques considérables et une pression accrue sur les ressources naturelles.

Une pression sur les ressources naturelles

Selon lui, la production alimentaire gaspillée entraîne un usage inutile des terres, de l’eau et de l’énergie, ainsi que des émissions de gaz à effet de serre évitables.

Il a insisté sur l’urgence de réduire ce phénomène, notamment dans un contexte de stress hydrique en Tunisie, rappelant que chaque litre d’eau utilisé pour produire des aliments finalement jetés représente une perte irréversible.

Mesures déjà engagées

Le responsable a présenté plusieurs actions menées ces dernières années, notamment l’évaluation du gaspillage alimentaire, des campagnes de sensibilisation ciblant toutes les catégories de la population, ainsi que l’organisation d’ateliers et de séminaires.

Un pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire a également été signé, et la stratégie nationale a été lancée en février 2025 sous l’égide du ministère du Commerce et en partenariat avec l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Plusieurs réunions de suivi ont ensuite été tenues en octobre 2025 et en mai 2026 afin de valider les orientations générales et de préparer les prochaines étapes, notamment les ateliers stratégiques.

Des pertes importantes pour les ménages

Selon des données officielles, le gaspillage alimentaire représente environ 570 millions de dinars par an en Tunisie. Une part importante des aliments, notamment le pain, les légumes et les céréales, est perdue au niveau des ménages.

Les études montrent également que ces pertes sont particulièrement importantes durant le mois de ramadan, ce qui souligne la nécessité de renforcer la sensibilisation et de promouvoir une consommation plus responsable.

Dans la même catégorie