أكلة شتويّة: وصفة اللبلابي التونسي

اللبلابي أكلة شعبية عُرفت بها تونس منذ زمن طويل، وهو طبق شتويّ يتكوّن أساسا من الحمص.

المكوّنات:

-حمص منقوع

-هروس

-ثوم

-إمّالح

-هريسة

-كمّون

-بيض مسلوق (مروّب)

-خبز بايت

-زيت زيتون

-ملح

طريقة التحضير:

-يُنقع الحمص في الماء قبل يوم على الأقل، ثم يتم سلقه في الماء والملح الى ان ينضج تماما

-يُفتّت الخبز الى قطع صغيرة في صحفة ثم يُضاف اليه مرق الحمس السلوق.

-نضيف الهروس والهريسة العربي والكمّون والثوم المفروم والتنّ والإمّالح والبيض المروّب ورشّة فلفل اكحل وكبّار.

يُضاف الى الخليط زيت الزيتون.

في نفس السياق