عاجل: ''السالمونيلا'' كانت السبب في حالات التسمّم في حفل زفاف بقابس

في تصريح لاذاعة "موزاييك"، أكد أحمد ناجي، المنسق الجهوي للهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية بقابس، أن بكتيريا السالمونيلا تقف وراء حالات التسمم الغذائي التي شهدتها منطقة "الميدة" التابعة لمعتمدية وذرف، وذلك وفق تصريح أدلى به اليوم السبت 11 جويلية 2026 لإذاعة موزاييك.

وكانت المنطقة قد سجلت أكثر من 200 حالة تسمم غذائي إثر تناول وجبة خلال مأدبة حفل زفاف، قبل أن تكشف التحاليل أن بكتيريا السالمونيلا كانت السبب الرئيسي وراء هذه الإصابات.

ما هي بكتيريا السالمونيلا؟

السالمونيلا (Salmonella) هي مجموعة من البكتيريا التي تتسبب في عدوى معوية شائعة تعرف باسم التسمم الغذائي، وتنتقل إلى الإنسان عادة عبر تناول أطعمة ملوثة أو غير محفوظة بطريقة سليمة.

كيف تنتقل العدوى؟

تنتقل بكتيريا السالمونيلا غالباً عبر اللحوم النيئة، الدواجن، البيض، إضافة إلى شرب مياه ملوثة أو تناول أغذية تم إعدادها في ظروف لا تستجيب لشروط السلامة الصحية.

متى تظهر الأعراض؟

تتراوح فترة حضانة بكتيريا السالمونيلا، أي المدة الفاصلة بين التقاط العدوى وظهور الأعراض، بين 6 ساعات و6 أيام.

أعراض تستوجب الانتباه

وتتسبب العدوى عادة في ظهور أعراض معوية مختلفة، ما يجعل احترام قواعد حفظ الأغذية، طهي اللحوم جيداً، وغسل اليدين من أهم الإجراءات الوقائية للحد من انتشار هذه البكتيريا.

Dans la même catégorie