عاجل: طبيبة تونسية تُحذّر ''قطعة الكايك تحتوي بين 7 و17 مضافا غذائي''

دعت الدكتورة رفقة المولهي، الأستاذة الجامعية في الصناعات الغذائية، إلى تجنب استهلاك البسكويت وأنواع الكايك الجاهزة التي تباع في الأسواق، مؤكدة أن هذه المنتجات تحتوي على نسب عالية من الإضافات الغذائية الكيميائية والمحليات الصناعية التي قد تؤثر على صحة الإنسان وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان.

وخلال حضورها اليوم الاثنين 13 أكتوبر 2025 في برنامج صباح التوانسة على الإذاعة الوطنية، أوضحت المولهي أن عدد الإضافات الغذائية في قطعة الكايك الواحدة يتراوح بين 7 و17 مضافًا، في حين يحتوي البسكويت على 6 إلى 7 إضافات فقط.

ونصحت المولهي بتجنب البسكويت والكايك المحشوة بالشكلاطة أو المعجون أو الكريمات، مشيرة إلى خطورة شراب الفركتوز والجلوكوز المستخدم في هذه المنتجات، والذي يُعد أخطر من السكر، ويسبب تسوس الأسنان والسمنة لدى الأطفال، وقد يؤدي إلى تراكم الدهون في الكبد.

وأضافت أن البسكويت المعلن عنه كخالي من السكر أو بالشوفان غالبًا ما يحتوي على ملونات غذائية داكنة، مشيرة إلى أن إعداد الحلويات المنزلية، مثل اللمجة، يمكن أن يقلل بنسبة تصل إلى 70٪ من مخاطر السكريات والمواد المصنعة على الأطفال.

Dans la même catégorie