Viandes rouges en Tunisie : une situation ''très critique'' à l'approche du Ramadan

Le président de la Chambre nationale des bouchers, Yahya Nasr, a qualifié la situation du secteur des viandes rouges en Tunisie de « très critique », mettant en garde contre un important déséquilibre entre l’offre et la demande en raison du manque d’approvisionnement sur le marché.

Importer de la viande réfrigérée pour freiner la hausse des prix

Dans une déclaration à l’émission « Al Machhad Al Aan » sur les ondes de la Radio nationale, Yahya Nasr a souligné la nécessité de renforcer l’approvisionnement du marché local en viande ovine et bovine réfrigérée, estimant que cette mesure constitue le seul moyen de freiner la hausse des prix.

Il a appelé les différentes structures et autorités concernées à mettre rapidement en œuvre cette proposition, notamment à l’approche du mois de Ramadan, période durant laquelle la demande de viandes rouges augmente habituellement.

Il a également proposé d’importer d’Europe des veaux destinés à l’abattage avant le mois de Ramadan, soulignant la nécessité de tenir compte de la période de quarantaine, qui dure un mois. Une préparation anticipée est donc nécessaire pour garantir l’approvisionnement du marché local.

Restructurer le cheptel et soutenir la production locale

Le président de la Chambre nationale des bouchers a insisté sur la nécessité de prendre des mesures à long terme, notamment la restructuration du cheptel, l’accompagnement des agriculteurs et la mise en place d’une base de données dédiée, dans un contexte marqué par le recul de la production locale de viandes rouges.

La commission parlementaire de l’agriculture appelle à recenser le cheptel et à lutter contre l’abattage clandestin

De son côté, le président de la Commission de l’agriculture et de la sécurité alimentaire à l’Assemblée des représentants du peuple, Omar Ben Omar, a estimé que la résolution de la grave pénurie de viandes rouges nécessite le recours à l’importation de viandes réfrigérées ainsi que l’assouplissement des procédures au profit des entreprises opérant dans le secteur.

Il a également appelé à effectuer un recensement exhaustif du cheptel sur l’ensemble du territoire tunisien, à lutter contre l’abattage clandestin et à redonner leur importance aux entrepôts frigorifiques.

Omar Ben Omar a par ailleurs demandé de soutenir la Société des viandes et de l’aider à surmonter les difficultés auxquelles elle est confrontée, estimant qu’il est inadmissible que cette entreprise soit dirigée par un responsable chargé de la gestion courante.

```

في نفس السياق