تحذير عاجل للتوانسة: ردّ بالك من ''الناكري''...الحلوى الفضية في العصيدة

حذّرت رفقة مولهي، أخصائية في الصناعات الغذائية، من بعض الإضافات الغذائية التي يمكن أن توجد في عدد من المنتجات، داعية المستهلكين إلى الانتباه إلى الأرقام والرموز الموجودة على الملصقات الغذائية، خاصة عند اقتناء الحلويات والمشروبات والمنتجات المصنّعة.

ماذا تعني أرقام E100 وE200 وE300؟

وأوضحت المختصة، في تصريح لبودكاست "انعكاس"، أن أرقام الإضافات الغذائية تساعد على تحديد نوع الإضافة المستعملة، مشيرة إلى أن كل مجموعة من الأرقام ترتبط بفئة معينة من الإضافات. ودعت المستهلك إلى قراءة مكوّنات المنتجات وعدم الاكتفاء بمظهرها أو لونها.

تحذير من الملوّن الفضي «الناكري»

وفي حديثها عن أكثر الإضافات التي تثير مخاوفها، أشارت رفقة مولهي إلى بعض الملوّنات التي تحمل أرقامًا من بينها E170 وE171 وE172، وتحدثت خصوصًا عن الملوّن ذي المظهر الفضي أو «الناكري» الذي يُستعمل في بعض أنواع الحلويات.

وقالت إن هذا النوع من الملوّنات مازال يُستعمل في بعض المنتجات والحلويات في تونس، رغم أنها اعتبرت أن استعماله في الخارج أصبح محل منع أو قيود شديدة، مؤكدة في تصريحها أن هذا الملوّن «سام بدرجة أولى» ووصفت استعماله بأنه «toxique».

«الناكري» في حلويات المولد

وأشارت المختصة إلى أن المستهلك يمكن أن يصادف هذا الملوّن خصوصًا في بعض حلويات المولد النبوي والعصيدة، حيث يُستعمل لإضفاء اللون الفضي أو اللمعان على الحلويات.

وأضافت أن الملوّن الفضي المعروف باسم Colorant nacré يستوجب الحذر، داعية إلى الانتباه إلى مكوّنات الحلويات والمنتجات التي تحتوي على ألوان لافتة.

أرقام أخرى مرتبطة بالمواد الحافظة واللحوم

كما تحدثت رفقة مولهي عن أرقام أخرى موجودة ضمن الإضافات الغذائية، مشيرة إلى أن بعض الإضافات المرتبطة بمجموعة E600 وما بعدها تشمل مواد تستعمل في الأغذية، كما أشارت إلى الأملاح النتريتية التي يمكن أن توجد في بعض منتجات اللحوم.

الألوان الفاقعة: «ابتعدوا عليها»

وحذّرت الأخصائية كذلك من الإفراط في استعمال الألوان الاصطناعية شديدة الفخامة، وخاصة الأصفر الفاقع، والأصفر البرتقالي، والأحمر القاني، معتبرة أن هذه الألوان قد تكون مؤشراً يستوجب الانتباه عند اختيار المنتجات الصناعية.

وقالت في هذا السياق: «أنا نقولهم في الـindustriel ابعد على الأصفر الفاقع وعلى الـjaune orangé»، مضيفة أن بعض هذه الألوان ممنوعة أو تخضع لقيود في عدد من الدول.

المستهلك مطالب بقراءة الملصق

ودعت رفقة مولهي المستهلكين إلى عدم الانجذاب فقط إلى شكل المنتج أو لونه، بل إلى قراءة قائمة المكونات والمواد المضافة الموجودة على العبوة، خاصة عند شراء الحلويات والمشروبات والمنتجات الصناعية.

وتأتي هذه التحذيرات في وقت أصبحت فيه الإضافات الغذائية جزءًا من تركيبة عدد كبير من المنتجات، وهو ما يجعل معرفة رموزها وقراءة الملصقات الغذائية خطوة مهمة بالنسبة للمستهلك قبل الشراء.

في نفس السياق