التوانسة الكل يطيشوهم… أما القشورهذه فيها فوائد ما تتوقّعهاش!

اعتاد كثيرون على نزع قشور الفواكه والخضروات قبل تناولها، لكن خبراء التغذية يشيرون إلى أن بعض هذه القشور تحتوي على ألياف وفيتامينات ومضادات أكسدة يمكن أن تضيف قيمة غذائية إلى النظام الغذائي.

وبحسب المعلومات الواردة عن موقع هيلث، يمكن تناول قشور عدد من الفواكه والخضروات، شرط غسلها جيداً قبل الاستهلاك للتخلص من الأوساخ وبقايا المبيدات المحتملة.

من الكيوي إلى التفاح

الكيوي: يمكن تناول الكيوي بقشره، إذ يحتوي القشر على الألياف وفيتاميني "سي" و"إي"، إضافة إلى مركبات البوليفينول، وهي عناصر ترتبط بدعم صحة الجهاز الهضمي.

الطماطم: تحتوي قشور الطماطم على نسبة مهمة من الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة، إلى جانب عدد من المعادن.

الليمون والبرتقال: يمكن الاستفادة من قشور الحمضيات من خلال بشرها وإضافتها إلى الأطعمة والمشروبات، للحصول على الألياف وفيتامين "سي" ومركبات نباتية مضادة للأكسدة.

التفاح: توفر قشرته الألياف وفيتامين "سي" والبوتاسيوم، إضافة إلى مركبات نباتية مثل الكيرسيتين والكاتيشين.

البطاطا والجزر والبطيخ أيضاً

البطاطا: تحتوي قشورها على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين "سي" وحمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور. كما يمكن أن تساعد الألياف على تعزيز الشعور بالشبع ودعم صحة الأمعاء.

الجزر: تحتوي قشور الجزر على الألياف ومضادات الأكسدة، ومن بينها البيتا كاروتين، الذي يحوله الجسم إلى فيتامين "أ"، وهو مهم لصحة العينين والجلد والمناعة.

البطيخ: يمكن أيضاً الاستفادة من الجزء الأبيض الموجود أسفل القشرة الخارجية للبطيخ، إذ يمكن إضافته إلى السلطات أو بعض الأطباق والعصائر، ما يساعد على تقليل هدر الطعام.

في نفس السياق