خطر لازمك تعرّفه: جزء من الدجاج ما لزمش تاكله شنّوة هو؟

حددت الدكتورة ناتاليا سيتشوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي والتغذية، أن جلد الدجاج يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة، ما يجعله أقل صحة من لحم الصدر الأبيض.

أفضل أجزاء الدجاج

يعتبر لحم الصدر الأكثر فائدة للصحة لاحتوائه على دهون منخفضة، ويمكن تناوله في وجبة العشاء، بينما يُفضل تناول الفخذ والساق في وجبة الغداء بسبب تشابه محتواهما من الدهون المشبعة مع اللحوم الحمراء.

تحذيرات حول استبدال اللحوم
توضح الطبيبة أن التحول إلى الدجاج بدلاً من اللحوم الحمراء لا يفيد إذا تم تناول الجلد، لأنه يحتوي على نفس كمية الدهون المشبعة الموجودة في لحم البقر الدهني.

تأثير القشرة الحمراء المقرمشة
تشير سيتشوفا إلى أن القشرة الحمراء على الدجاج أثناء الطهي تسبب شيخوخة الأوعية الدموية والجلد مبكراً، لذا يُنصح بتجنب تكوينها.

طرق الطهي الصحية
تفضل الطبيبة طهي الدجاج على البخار أو السلق، ويمكن الشوي، مع التأكد من إزالة القشرة الحمراء للحفاظ على القيمة الغذائية وتقليل الدهون المشبعة.

في نفس السياق