شنوة البوتوليزم… بكتيريا خطيرة في الكوجينة؟

حذّرت الأخصائية من خطورة البوتوليزم، وهي بكتيريا شديدة السمية قد تتكوّن داخل الأغذية المعلبة بطريقة غير صحية، حيث تفرز سمومًا قادرة على التسبب في شلل تدريجي ومضاعفات خطيرة قد تصل إلى الوفاة في حال التأخر عن التدخل الطبي.

وأوضحت أن تعليب المأكولات في ظروف غير مطابقة للمعايير، أو عدم احترام درجات التعقيم ودرجة الحرارة المناسبة، يُهيّئ بيئة مناسبة لنمو هذه الجرثومة الخطيرة، ما يجعلها تهديدًا مباشرًا للصحة العامة.

وشدّدت على ضرورة التعامل بحذر مع المنتجات المعلبة منزليًا أو في أماكن غير خاضعة للرقابة، لأن الوقاية تبقى الوسيلة الأساسية لتجنب هذا الخطر المرتبط بـالتعليب غير الصحي.

في نفس السياق