أطعمة تتفوق على اللوز في المغنيسيوم: شوف المفاجأة !

يُعرف اللوز بكونه من أغنى الأطعمة بالمغنيسيوم، وهو معدن أساسي لصحة القلب والعظام والعضلات والدماغ. غير أن تقريرًا حديثًا نشرته مجلة Health الأميركية كشف عن مفاجأة غذائية لافتة: هناك أطعمة تتفوّق على اللوز بوضوح من حيث محتواها من هذا العنصر الحيوي.

فبينما تمنح حفنة من اللوز (حوالي 28 غرامًا) ما يقارب 76.5 ملليغرام من المغنيسيوم — أي نحو 18% من الاحتياج اليومي — فإن بعض البذور والحبوب والبقوليات تحتوي على نسب أعلى بكثير.

1. البذور والمكسرات
تُعد من أهم مصادر المغنيسيوم، لكن بعض الأنواع تتفوّق على اللوز. فبذور اليقطين مثلاً تحتوي على 168 ملغ لكل 28 غرامًا، تليها بذور الشيا بـ95 ملغ، ثم الكاجو بـ83 ملغ. ويمكن الاستفادة منها بعدة طرق مثل إضافتها إلى السلطات أو تناولها كزبدة أو طحين.

2. البقوليات
تشمل الفاصوليا، الحمص، العدس، فول الصويا، الإدامامي والفول. ويُظهر فول الصويا تفوقًا واضحًا باحتوائه على 148 ملغ من المغنيسيوم لكل كوب مطهي، مقابل 120 ملغ للفاصوليا السوداء. وينصح الخبراء بنقع البقوليات قبل الطهي لتسهيل امتصاص المعادن وتقليل "الفايتات".

3. الخضروات الورقية
رغم أن معظم الخضروات لا تحتوي على كميات كبيرة من المغنيسيوم، إلا أن الأنواع الورقية تُعد استثناءً. السبانخ المطهية توفر 157 ملغ لكل كوب، تليها أوراق السلق السويسري بـ150 ملغ، ثم أوراق البنجر بـ98 ملغ.

تُظهر هذه المعطيات أن التنويع الغذائي هو المفتاح للحصول على كفايتك من المغنيسيوم، وليس الاعتماد فقط على اللوز كان من أشهر مصادره!

في نفس السياق