تحذيرات صحية من شرب هذا العصير المشهور أثناء الوجبات

الماتشا، مشروب الشاي الأخضر الياباني الشهير، يُعرف بفوائده الصحية المتعددة، مثل تعزيز التركيز، خفض الالتهابات، والوقاية من الأمراض المزمنة. إلا أن خبراء التغذية يحذّرون من الإفراط في تناوله، خاصة لدى النباتيين.

الماتشا يُحضّر من أوراق نبات الشاي الأخضر التي تُزرع في الظل ثم تُطحن إلى مسحوق ناعم. هذه الطريقة تمنحه لونًا أخضر داكنًا ومحتوى غذائيًا غنيًا، خصوصًا من مركب الكلوروفيل.

يؤكد خبير التغذية روب هوبسون أن الماتشا غني بـالبوليفينولات والكافيين وL-theanine، وهي مركبات تساهم في تحسين وظائف الدماغ وتهدئة الجهاز العصبي. لكن في المقابل، يحتوي على الكاتيكينات والتانينات، التي قد تعيق امتصاص الحديد النباتي الموجود في العدس والخضراوات الورقية.

من جانبه، أوضح البروفيسور غونتر كونله من جامعة ريدينغ أن الماتشا قد يقلل من امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 50%، وذلك بسبب ارتباطه بالحديد داخل الجهاز الهضمي. هذا الأمر يُعتبر أكثر خطورة عند النباتيين الذين يعتمدون على مصادر حديد نباتية.

وأشار إلى حالة نادرة لرجل يبلغ من العمر 48 عامًا أُصيب بـفقر الدم نتيجة استهلاك كميات كبيرة من الشاي الأخضر.

ورغم هذه المخاطر، شدد هوبسون على أن تناول الماتشا باعتدال لا يشكل خطرًا كبيرًا، طالما أن الشخص يتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا. لكنه نصح بـتجنب شرب الماتشا أثناء الوجبات، وعدم تناوله مع مكملات الحديد، خاصة لمن يعانون من نقص الحديد.

وتجدر الإشارة إلى أن أعراض فقر الدم تشمل التعب، شحوب البشرة، ضيق التنفس، الصداع، وخفقان القلب، وفقًا لـخدمة الصحة الوطنية البريطانية (NHS).

كما كشفت دراسة من جامعة لوند السويدية أن نقص الحديد شائع لدى الفتيات المراهقات والنباتيين، حيث أظهرت النتائج أن 38% من الفتيات و70% من النباتيين يعانون من هذه الحالة.

ولتفادي هذه المضاعفات دون التخلي عن الماتشا، يُنصح بـتناوله خارج أوقات الوجبات، وتفادي الإضافات مثل الكريمة أو المحليات، للحصول على فوائده دون التأثير على امتصاص الحديد.

في نفس السياق