رد بالك من التسمم ! هكا تغسل الغلة والخضرة بطريقة صحية ؟

يتجاهل الكثيرون خطوة بسيطة لكنها ضرورية: غسل الفواكه والخضروات جيدًا قبل تناولها أو طهيها، وهو ما قد يؤدي إلى التعرض لتسمم غذائي خطير، وفقًا لتقرير نشرته مجلة "هيلث" الصحية.

ما الذي يوجد على سطح المنتجات؟

المنتجات غير المغسولة قد تحتوي على: الأوساخ والبكتيريا الضارة بقايا المبيدات الحشرية الفطريات والمواد الكيميائية ورغم أن الغسل لا يقضي تمامًا على هذه الملوثات، إلا أنه يقلل منها بشكل كبير، وبالتالي يُقلل خطر الإصابة بأعراض مثل: التقيؤ، الإسهال، المغص، الغثيان، والحمى. 

نصائح الخبراء لغسل الفواكه والخضروات بشكل سليم:

لا تغسلها قبل التخزين! لأن الماء قد يُسرّع فسادها. اغسل يديك جيدًا بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية قبل لمس أي منتج طازج. لا تستخدم الصابون أو المنظفات أو أي مواد كيميائية في غسل الفواكه والخضار. إذا كانت المنتجات مكتوب عليها "مغسولة مسبقًا"، فلا داعي لإعادة غسلها. 

طريقة الغسل حسب نوع المنتج:

الخضروات الورقية (كالخس والسبانخ): اغسلها لأكثر من 20 ثانية وجففها بمنشفة نظيفة.

الخضروات الجذرية (كالبطاطس والجزر): استخدم فرشاة ناعمة لفركها تحت الماء.

الفواكه ذات القشرة (مثل البطيخ): تُغسل بنفس الطريقة حتى لو لن تأكل القشرة.

الفلفل الحار: يُفضل ارتداء القفازات أثناء غسله وتجنب لمس الوجه أو العينين.

الأعشاب الطازجة: انقعها في ماء بارد، حرّكها بلطف، ثم جففها بمنديل ورقي.

في نفس السياق