ما هي فوائد كبدة العلوش؟ ومن يجب أن يتجنب تناولها؟

كبدة العلوش تُعد من أشهى وأغنى الأطعمة بالعناصر الغذائية، وتُستهلك بكثرة في عيد الأضحى. لكن رغم فوائدها الكبيرة، لا تناسب الجميع. 

إليك أهم الفوائد، والفئات التي يجب أن تحذر منها:

فوائد كبدة العلوش:

1. غنية بالحديد
كبدة العلوش مصدر ممتاز لـالحديد الهيمي، الذي يمتصه الجسم بسهولة، ما يجعلها غذاء مثاليًا لمن يعاني من فقر الدم.

2. تقوي الجهاز المناعي
بفضل احتوائها على الزنك، والسيلينيوم، وفيتامين A، تعزز الكبدة مناعة الجسم وتحسّن مقاومته للأمراض.

3. مفيدة للعين والبشرة
كبدة العلوش غنية بـفيتامين A، الذي يدعم صحة العيون، ويُحافظ على نضارة البشرة وتجدد الخلايا.

4. دعم وظائف الدماغ
تحتوي الكبدة على فيتامين B12 وحمض الفوليك، وهما عنصران ضروريان لتحسين التركيز، الذاكرة، وصحة الجهاز العصبي.

5. عالية بالبروتين
تُعتبر الكبدة مصدرًا ممتازًا لـالبروتين الحيواني عالي الجودة، الضروري لبناء العضلات وتجديد الأنسجة.

من يجب أن يتجنب كبدة العلوش؟

1. مرضى الكوليسترول وأمراض القلب
كبدة العلوش تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، وقد تُفاقم مشاكل القلب أو الشرايين لدى المرضى.

2. مرضى النقرس
لأنها غنية بـالبيورينات، قد ترفع الكبدة نسبة حمض اليوريك في الدم، مما يزيد من نوبات النقرس.

3. الحوامل (بكميات كبيرة)
رغم احتوائها على الحديد والفيتامينات، إلا أن الإفراط في تناول الكبدة قد يؤدي إلى زيادة فيتامين A بشكل مضر للأم والجنين.

4. مرضى الكبد
بعض الأطباء ينصحون المصابين بأمراض في الكبد بتقليل تناول الكبدة لتقليل العبء على العضو المتضرر.

نصيحة صحية:
تناول كبدة العلوش باعتدال (مرة إلى مرتين في الأسبوع)، وتأكد من طهيها جيدًا لتجنّب أي مخاطر صحية ناتجة عن التلوث أو الطفيليات.

 

في نفس السياق