طريقة تحضير معجون الرمّان

خلال هذه الفترة من كل سنة، تنتج تونس كميات كبيرة من فاكهة الرمّان التي يمكن استهلاكها بطرق مختلفة من بينها "معجون الرمان".

المكونات:

رمان

سكر

نصف ليمونة

جلجلان مقلي

الطريقة:

-تقشّر الرمّان وتغسلو و تخليه يستقطر و بعد تكيل زوز كيلات رمان عليهم كيلة سكر وتحطهم في صحفة كبيرة و تغطيهم وتخليهم يرتاحو ليلة كاملة باش الرمان يسيب الماء متاعو...

-من غدوة تطيبهم على نار هادية كيف يغلي تعصر الليمون وكل شوية تحركو وتنحي الكشكوشة البيضاء الي من فوق وكي يطيب وتحسّو ولى عاقد ترحيه برحاية السلاطة المشوية باش تنقص من القلوب ويولي معجون... في الاخر تزيدو الجلجلان وتحرك وتفرغو في حكك صغار وتغطيهم وصحة وبالشفاء.

في نفس السياق