Viandes blanches : pourquoi octobre pourrait changer la donne en Tunisie ?

Le président de la Chambre nationale des commerçants de volailles et de viandes blanches, Ibrahim Nafzaoui, a rassuré les consommateurs quant à la régularité de l’approvisionnement du marché en viandes blanches. Dans une déclaration à l’émission « Ahla Sbeh » ce jeudi 17 septembre 2026, il a indiqué que la situation devrait connaître une nette amélioration au cours du mois d’octobre prochain.

Pas de véritable « crise »

Selon Ibrahim Nafzaoui, le marché n’a pas connu une « crise » au sens strict du terme, mais plutôt une baisse des quantités disponibles, à laquelle le secteur a pu faire face grâce à plusieurs mécanismes. Il a également précisé que le produit est actuellement disponible, alors que la demande et le taux d’achat ont enregistré une baisse notable.

Un stock stratégique de 15 500 tonnes
Dans le cadre des mesures visant à renforcer la stabilité de l’approvisionnement, le responsable a révélé que la Chambre dispose d’un stock stratégique d’environ 15 500 tonnes pour le mois d’octobre, ce qui devrait permettre de répondre aux besoins du marché.

Les fortes chaleurs à l’origine des difficultés
Concernant les causes de la pénurie enregistrée récemment, Ibrahim Nafzaoui a expliqué que les vagues de chaleur ont entraîné une hausse de la mortalité dans les élevages de volailles.

Le secteur reste mobilisé
Il a par ailleurs assuré que la Chambre et les professionnels du secteur restent en état de mobilisation permanente pour faire face à toute éventuelle baisse de l’offre, avec un suivi continu afin de garantir les quantités nécessaires et de répondre aux besoins du marché tunisien.

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