Drame à Meknassy : une plante sauvage au cœur d’une intoxication fatale

L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) a annoncé que les analyses de laboratoire réalisées sur les aliments consommés lors de l’intoxication survenue à Meknassy (gouvernorat de Sidi Bouzid) ont révélé la présence d’une substance toxique, l’anabasine, détectée dans un échantillon d’« osbane » (saucisse traditionnelle).

Traces détectées dans d’autres aliments

Selon l’Instance, des traces de cette substance ont également été retrouvées en quantités moindres dans le bouillon et le couscous, ce qui suggère une propagation lors de la cuisson.

Hypothèse d’une contamination végétale

Les analyses scientifiques orientent vers une contamination probable par les feuilles de Nicotiana glauca, une plante sauvage toxique, qui auraient été mélangées aux légumes-feuilles utilisés dans la préparation des repas.

L’Instance précise que les feuilles de cette plante peuvent être confondues avec des végétaux comestibles tels que les blettes ou les épinards, notamment lorsqu’elles sont cueillies dans la nature ou achetées auprès de circuits non contrôlés.

Une substance hautement toxique

L’anabasine est une substance fortement toxique pouvant provoquer des symptômes graves et rapides : vomissements, vertiges, faiblesse générale, troubles neurologiques, difficultés respiratoires et perturbations du rythme cardiaque, pouvant aller jusqu’au décès.

Appel à la vigilance

L’INSSPA appelle les citoyens à ne pas utiliser de plantes ou d’herbes sauvages non identifiées dans la préparation des aliments, et à privilégier l’achat de légumes-feuilles auprès de circuits fiables, en vérifiant soigneusement leur origine et leur aspect.

Bilan de l’incident

Le 28 mai dernier, neuf membres d’une même famille ont été victimes d’une intoxication alimentaire à Meknassy. Deux personnes sont décédées, tandis que sept autres ont été hospitalisées au CHU de Sidi Bouzid. Leur état de santé est actuellement stable, selon les autorités sanitaires régionales.

Dans la même catégorie