التسمّم الغذائي: علاش يصير وكيفاش تحمي روحك منو؟

أكدت المختصة في التغذية، شيماء العياري، أن حالات التسمم الغذائي تحدث عادة نتيجة تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة، سواء بسبب استعمال مياه غير صالحة للشرب أو وجود بكتيريا وطفيليات ومواد سامة في الأغذية.

وأوضحت أن من أهم الأسباب أيضًا تناول أطعمة غير مطهية جيدًا، أو سوء حفظ وتبريد الأغذية، إضافة إلى التلوث أثناء التحضير نتيجة استخدام مياه ملوثة.

وبيّنت أن أعراض التسمم الغذائي تشمل عادة آلام البطن، وارتفاع الحرارة، والتقيؤ، والإسهال، مؤكدة أهمية الوقاية عبر الالتزام بالإجراءات الصحية الأساسية.

ودعت إلى ضرورة غسل اليدين بانتظام، وطهي الأطعمة جيدًا، وغسل الخضر والغلال بعناية، مع تجنب استهلاك النباتات البرية أو مجهولة المصدر.

وحذرت من بعض النباتات البرية مثل الفيجل والدفلة الصفراء التي قد تسبب مضاعفات خطيرة على الصحة، من بينها أمراض القلب.

كما شددت على أهمية احترام شروط حفظ الصحة عند شراء المواد الغذائية، وحفظ الأطعمة في درجات حرارة مناسبة أثناء التنقل أو الرحلات، لتفادي فسادها وحدوث حالات التسمم.

Dans la même catégorie