هام: أخصائية غدد تكشف أفضل خضار لمرضى السكري

بالنسبة إلى المصابين بـالسكري أو الراغبين في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم، يمكن أن يكون اختيار مكونات متوازنة أهم من منع بعض الأطعمة بشكل كامل. ويُعدّ البروكلي من الخضروات المناسبة لإدراجها بانتظام ضمن النظام الغذائي، بفضل انخفاض محتواه نسبياً من الكربوهيدرات القابلة للهضم واحتوائه على الألياف والعناصر الغذائية.

كيف يمكن أن يساعد البروكلي؟

تساعد الألياف الموجودة في البروكلي على إبطاء عملية الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، ما قد يساهم في الحد من الارتفاع السريع في سكر الدم بعد الوجبات. كما يمكن أن تساعد الألياف على الشعور بالشبع، وهو عامل مهم في التحكم في الشهية والوزن.

مع الأرز أو المعكرونة.. خيار أفضل
يمكن إضافة البروكلي إلى وجبات تحتوي على مصادر للكربوهيدرات مثل الأرز أو المعكرونة، بدلاً من تناول هذه الأطعمة بمفردها. لكن البروكلي لا يمنع ارتفاع السكر، إذ تبقى كمية ونوع الكربوهيدرات في الوجبة عاملين أساسيين.

فيتامينات ومركبات نباتية
يوفر البروكلي فيتامين C وفيتامين K والفولات، إلى جانب الألياف ومجموعة من المعادن. كما يحتوي على مركبات نباتية من بينها السلفورافان، الذي يحظى باهتمام علمي بسبب خصائصه المحتملة المضادة للأكسدة والالتهاب.

كيفاش تنجم تاكلو؟
يمكن تناول البروكلي نيئاً أو مطهياً على البخار أو مشوياً، وإضافته إلى السلطات والشوربات وأطباق الخضار أو الوجبات التي تحتوي على الحبوب الكاملة والبروتين.

البروكلي موش علاج للسكري
يبقى البروكلي خياراً غذائياً مناسباً ضمن نظام غذائي متوازن، لكن التحكم في سكر الدم يعتمد على النظام الغذائي ككل، وكميات الطعام، والنشاط البدني، والأدوية الموصوفة عند الحاجة، وليس على نوع واحد من الخضروات.

في نفس السياق