نوة يعمل البصل في عينيك باش يخلّيك تبكي؟ السرّ العلمي!

كلما بدأنا في تقطيع البصل، تبدأ العينان في الإحساس بالحرقة ثم تنهمر الدموع. هذه الظاهرة اليومية لها تفسير علمي يرتبط بآلية دفاع طبيعية لدى البصل.

عند تقطيع البصل، تتكسر خلاياه وتختلط بعض المركبات والإنزيمات الموجودة داخله، ما يؤدي إلى تكوّن مركب متطاير يعرف باسم سين-بروبانثيال-إس-أوكسيد. وعندما يصل هذا المركب إلى العين، يتفاعل مع الطبقة الدمعية ويحفز النهايات العصبية الحساسة.

وتبعث هذه النهايات إشارات إلى الغدد الدمعية لإنتاج المزيد من الدموع، في محاولة لغسل المادة المهيجة وإبعادها عن سطح العين. ولهذا السبب تكون الدموع الناتجة عن تقطيع البصل دموعا انعكاسية وليست مرتبطة بالمشاعر.

البصل يدافع عن نفسه

عندما تكون حبة البصل سليمة، تبقى مكوناتها الكيميائية منفصلة. لكن بمجرد تقطيعها أو سحقها، تتكسر الخلايا وتبدأ التفاعلات الكيميائية التي تنتج المادة المهيجة للعين.

ويُعتقد أن هذه الآلية تمثل جزءا من نظام دفاع طبيعي للنبات يساعده على مواجهة الحشرات والحيوانات التي قد تتغذى عليه.

من أين تأتي الحرقة والدموع؟

قبل نزول الدموع، قد يشعر الشخص بـوخز أو حرقة واحمرار في العين وزيادة في الرمش، وقد يصاحب ذلك أحيانا سيلان في الأنف. وتختلف شدة الأعراض حسب حساسية العين ونوع البصل وطريقة تقطيعه.

لماذا يبكي البعض أكثر من غيرهم؟

تلعب عدة عوامل دورا في كمية الدموع، من بينها نوع البصل، حدة السكين وحساسية العين. وتشير أبحاث حديثة إلى أن السكين غير الحادة قد تؤدي إلى تمزيق خلايا البصل بشكل أكبر، ما قد يزيد من انتشار المواد المهيجة.

كيف نقلل من دموع البصل؟

يمكن تقليل التعرض للمادة المهيجة من خلال تبريد البصل قبل تقطيعه، تحسين التهوية أو استخدام نظارات واقية. كما يمكن أن يساعد تقطيع البصل بطريقة تقلل من سحق خلاياه على الحد من انتشار المركبات المهيجة.

أما الدموع الناتجة عن البصل، فهي في حد ذاتها استجابة دفاعية طبيعية للعين تساعد على التخلص من المادة المهيجة، لكنها لا تعالج أمراض العين ولا تحسن النظر.

في نفس السياق