ملعقة زيت زيتون قبل الأكل تمنع طلوع السكر؟ الحقيقة

يرتبط زيت الزيتون، خاصة البكر الممتاز، بنمط غذائي صحي، لكن فكرة تناوله كـ«جرعة» قبل الوجبات بهدف خفض سكر الدم تحتاج إلى توضيح. بعض الدراسات تشير إلى أن الدهون يمكن أن تؤثر في سرعة الهضم وامتصاص الكربوهيدرات، وبالتالي قد تغيّر استجابة سكر الدم بعد الوجبة.

شنوّة ينجم يصير بعد الوجبة؟

الدهون الغذائية، ومنها زيت الزيتون، قد تبطئ إفراغ المعدة، ما يمكن أن يجعل وصول الجلوكوز إلى الدم أكثر تدريجا. لكن هذا لا يعني أن زيت الزيتون يخفض السكر مباشرة، أو أنه يلغي تأثير الكربوهيدرات الموجودة في الوجبة.

شنوّة قالت الدراسات؟
بعض الدراسات المحدودة وجدت أن زيت الزيتون البكر الممتاز، عند تناوله مع الوجبة، قد يؤثر في استجابة الجسم لسكر الدم والإنسولين. لكن معظم الأبحاث درست الزيت كجزء من وجبة غذائية، وليس كملعقة منفصلة يتم تناولها قبل الأكل.

هل ملعقة زيت الزيتون تمنع ارتفاع السكر؟
ما فماش أدلة كافية تثبت أن تناول ملعقة من زيت الزيتون قبل كل وجبة يمنع ارتفاع سكر الدم أو يقي من السكري على المدى الطويل. كما أن تأخير ارتفاع السكر أو جعله أكثر تدرجا لا يعني بالضرورة انخفاض كمية الجلوكوز التي يمتصها الجسم في النهاية.

الفائدة الأهم.. في النظام الغذائي الكامل
الفائدة الصحية لزيت الزيتون تظهر أساسا عند إدماجه في نظام غذائي متوازن، مثل حمية البحر المتوسط، إلى جانب الخضراوات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والأسماك ومصادر البروتين والألياف. ويمكن استخدامه بدل الدهون الغنية بالدهون المشبعة.

وماذا عن مرضى السكري؟
زيت الزيتون موش بديل لأدوية السكري، ولا ينبغي تغيير جرعات الأدوية أو النظام الغذائي اعتمادا على تأثير متوقع له على سكر الدم. والأفضل لمرضى السكري متابعة مستويات السكر بعد الوجبات واستشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية عند الرغبة في تغيير النظام الغذائي.

في نفس السياق