تحذير صحي : اللحوم المصنّعة خطر كبير ويجب التقليل منها برشا

 أكد استشاري التغذية وعلاج السمنة الدكتور المصري مصطفى ساري أن مخاطر اللحوم المصنعة مثل اللانشون والسجق والسلامي أصبحت مثبتة علمياً، مشيراً إلى تصنيفها من قبل منظمة الصحة العالمية والوكالة الدولية لبحوث السرطان ضمن المجموعة الأولى للمواد المسببة للسرطان.

الاستهلاك الخطر:

 أوضح الخبير أن الخطر لا يرتبط بالتناول العرضي، بل يكمن أساساً في الاستهلاك المتكرر والكميات الكبيرة، داعياً إلى الحذر من المنتجات غير الخاضعة للرقابة الصحية.

مكونات ضارة:

 وأشار إلى أن العديد من هذه المنتجات تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والصوديوم، إضافة إلى مواد حافظة مثل النيتريت والنترات التي قد تتحول داخل الجسم إلى مركبات مسرطنة، فضلاً عن مساهمتها في زيادة الوزن ورفع خطر الإصابة بـالسكري من النوع الثاني.

مصادر غير آمنة:

 ونبّه إلى أن جزءاً كبيراً من اللحوم المصنعة المتداولة في الأسواق قد لا يطابق المعايير الصحية، خاصة تلك المنتجة في أماكن غير مرخصة أو خارج الرقابة الرسمية.

نصائح الاستهلاك:

 ودعا الدكتور إلى شراء هذه المنتجات فقط من شركات معتمدة من وزارتي الصحة والصناعة، مع تحديد الاستهلاك في حدود مرة إلى مرتين أسبوعياً وبكمية لا تتجاوز 25 إلى 30 غراماً (ما يعادل شريحتين إلى ثلاث شرائح كحد أقصى).

في نفس السياق