شد عندك : دبارة ثاني نهار لشهر رمضان

وصفات اليوم الثاني من رمضان

نقدم اليكم دبارة ثاني يوم من رمضان شربة مفورة و طاجين الباي و بريك بالريقوتا 

شربة مفورة 

المكونات: دجاج، شربة لسان عصفور، بصل، طماطم، جلبانة/حمص، بطاطا، قرع أحمر، فلفل، بهارات وزيت

الطريقة: تحمر البصلة والدجاج مع البهارات والطماطم، يضاف الماء والخضار. تُطهى الشربة على البخار ساعة تقريباً مع سقيها بالمرق كل 20 دقيقة. يمكن إنهاء الطبخ في الفرن. تُقدّم مزينة بالدجاج والخضار والفلفل المقلي

طاجين الباي

المكونات: لحم مفروم، بيض، سبانخ، ريکوتا، جبن بارميزان وبقدونس، بصل، كركم، زيت، ملح وفلفل

الطريقة: يقلى البصل واللحم، ثم يُقسم الخليط على ثلاثة أقسام ويُمزج كل قسم بمكونات مختلفة (بيض، سبانخ، جبن)، ويُخبز كل طبقة بالفرن 10–30 دقيقة حسب الطبقة

بريك الريقوتا

المكونات: ريكوتا، بصل، كبار، نعناع، أوراق ملسوقة، زيت

الطريقة: يُقلى البصل ويُخلط مع الريقوتا والكبار والنعناع، يُحشى في أوراق الملسوقة وتُخبز في الفرن 12 دقيقة

تسطيرة

المكونات: فلفل أخضر حلو وحار، بيض، قرع، طماطم، بطاطا، ثوم، ملح وفلفل

الطريقة: تُقلى الخضار، تُهرس أو تُقطع، يُضاف البيض والتوابل ويُطهى المزيج حتى النضج

براونيز بالجوز

المكونات: شكولاتة سوداء، زبدة، بيض، دقيق، سكر، ملح، جوز، شكولاتة بودرة، فانيليا

الطريقة: تُذاب الزبدة مع الشكولاتة، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا، يُمزج مع الشكولاتة، يُضاف الدقيق والجوز. يُخبز في الفرن 30–40 دقيقة على حرارة 180°م ويُترك ليبرد قبل التقديم

في نفس السياق