ردّ بالك ماكلة'' مالحة'' اطلّع السكر أكثر من الحلو

كشفت تقارير صحية أن الأطعمة المالحة قد تتجاوز السكريات في التأثيرات غير المباشرة على الصحة، خاصة لدى المصابين بمرض السكري. البيانات أظهرت أن تقليل الملح في الأغذية المصنعة أدى إلى انخفاض ملحوظ في معدلات ضغط الدم، بحسب تقرير لمؤسسة داء السكري البريطانية.

الملح والسكري.. علاقة خطيرة

أكد الأطباء أن الملح لا يرفع مستويات الجلوكوز مباشرة، لكنه يرفع ضغط الدم، ما يزيد من احتمالات الإصابة بأمراض القلب، السكتات الدماغية، وأمراض الكلى عند مرضى السكري. كما يرتفع خطر سرطان المعدة مع الإفراط في استهلاك الملح.

أطعمة يومية عالية بالملح
أوضحت الأبحاث أن أغلب الملح المستهلك يأتي من أطعمة شائعة، مثل: الوجبات الجاهزة، اللحوم المصنعة، رقائق البطاطس، المكسرات المملحة، مكعبات المرق، الصلصات، صلصة الصويا. كما تحتوي الجبن، الأسماك المدخنة، المخللات، الكاتشب، المايونيز، الخبز، الحبوب، والحساء الجاهز على نسب عالية من الملح.

تقليل الملح يخفض المخاطر
نصح الأطباء باستخدام القياس أثناء الطهي بدل الإضافة العشوائية، والاعتماد على مكونات طازجة منخفضة الملح مثل الخضراوات، الفواكه، البقوليات، الأرز، والبطاطس. كما يُفضل استبدال الملح بالأعشاب والتوابل لإضافة النكهة، مثل: الفلفل، البابريكا، الثوم، الريحان، الزعتر، الكزبرة، الزنجبيل، والليمون.

في نفس السياق