لكل امرأة تونسية: هاو كيفاش تحافظي على خضرتك طازجة لأسبوعين وأكثر!

لكل امرأة تونسية، إليكِ حيل بسيطة للحفاظ على خضرواتك طازجة لأسبوعين وأكثر، حتى في الأجواء الدافئة والرطبة.

التحكم بالرطوبة: احذري من الجفاف أو الرطوبة الزائدة، فهي سبب تعفن الخضروات. استعملي أغطية قابلة للتهوية مثل الأقمشة القطنية أو المناشف الورقية لضبط الرطوبة والحفاظ على القوام والنضارة. تجنبي التغليف البلاستيكي المحكم لأنه يحبس الرطوبة ويسرع التلف.

تجنب الأكياس البلاستيكية: البلاستيك يحبس الرطوبة ويعجّل تلف الخضروات. اختاري بدائل صديقة للبيئة مثل الأكياس الشبكية أو أغلفة الصحف، لضمان تهوية مناسبة تسمح للخضروات بالتنفس والحفاظ على نضارتها، مع تقليل الهدر.

استخدام درج الخضروات والفواكه: خزني الخضروات الورقية في قسم الرطوبة الملائم داخل الثلاجة، والخضروات الصلبة مثل الفلفل في مناطق منخفضة الرطوبة. التنظيم الجيد داخل الدرج يعزز التهوية ويحافظ على القوام واللون لأطول فترة ممكنة.

التبييض قبل التجميد: سلقي الخضروات مثل الفاصوليا، البروكلي، والسبانخ قليلًا قبل التجميد لإيقاف نشاط الإنزيمات التي تؤدي لفقدان القوام. التجميد السريع يحافظ على العناصر الغذائية ويضمن بقاء الخضروات لذيذة وطازجة.

في نفس السياق