اللحم المفروم في الفريجيدار: شنوّة الوقت الآمن قبل ما يفسد؟

يُعدّ اللحم المفروم من أكثر أنواع اللحوم حساسية للتخزين، إذ أن عملية الفرم تساعد على انتشار البكتيريا بسرعة داخل اللحم، مما يجعل مدة حفظه محدودة جدًا.

لضمان السلامة الغذائية، يُنصح بحفظ اللحم المفروم في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين عند درجة حرارة 4 مئوية أو أقل، مع ضرورة تغليفه بإحكام لتجنب تلوثه أو امتصاصه الروائح.

أما في الفريزر، فيمكن حفظه بأمان لفترة تصل إلى 3 إلى 4 أشهر شرط تجميده فور الشراء أو بعد الفرم، والحفاظ على درجة حرارة -18 مئوية أو أقل.

بعد إذابة التجميد، لا يُعاد تجميد اللحم مرة أخرى، ويُستخدم خلال 24 ساعة فقط.

وأي تغير في الرائحة أو اللون أو الملمس يدل على أن اللحم لم يعد آمنًا للاستهلاك، حتى لو لم تنتهِ مدته.

الالتزام بهذه التعليمات يحافظ على جودة اللحم ويحمي من التسمم الغذائي.

في نفس السياق