العفن ضرب الفاكهة؟ نقصّ البلاصة ولا نرمي الثمرة الكل؟...الإجابة هنا

يعتمد التعامل مع العفن على الفاكهة على نوعها ومدى صلابتها واحتوائها على الرطوبة. ففي بعض الفواكه يمكن إزالة الجزء المصاب، بينما يُنصح بالتخلص من الثمرة كاملة في أنواع أخرى.

الفواكه الصلبة.. يمكن إزالة الجزء المتعفن

في الفواكه الصلبة مثل التفاح وبعض أنواع الكمثرى، يمكن عادة قطع الجزء المتعفن مع إزالة مساحة لا تقل عن 2.5 سنتيمتر حوله، ثم تناول الجزء السليم. ويُنصح بعدم تمرير السكين مباشرة عبر العفن لتجنب انتقاله إلى أجزاء أخرى من الثمرة.

الفواكه الطرية.. الأفضل التخلص منها
أما الفواكه الطرية مثل الخوخ والتوت والبرتقال، فمن الأفضل التخلص منها بالكامل عند ظهور العفن، لأن الفطريات قد تكون انتشرت داخلها دون أن تكون مرئية. وبالنسبة إلى التوت، إذا ظهر العفن على ثمرة أو اثنتين، يمكن التخلص من الثمار المصابة وأي ثمار لامستها مباشرة.

علاش العفن ينتشر داخل الفاكهة؟
العفن نوع من الفطريات ينتج أبواغا يمكن أن تنتقل إلى الأطعمة المجاورة. وتساعد الرطوبة المرتفعة، خصوصا في الفواكه الطرية، على نمو العفن وانتشاره إلى أجزاء تتجاوز المنطقة الظاهرة.

هل العفن ينجم يضر بالصحة؟
رغم أن معظم أنواع العفن غير ضارة، فإن بعضها قد يسبب الحساسية أو مشكلات في التنفس، كما يمكن لبعض الأنواع إنتاج السموم الفطرية التي قد تسبب المرض.

كيفاش نحافظوا على الفاكهة؟
للحد من نمو العفن، يُنصح بفحص الفاكهة قبل شرائها وعدم شراء كميات تفوق الحاجة، وحفظ معظم أنواعها في الثلاجة وتنظيفها بانتظام. كما يُفضّل تغطية الفاكهة المقطعة وحفظها مبردة، وتجميد الكميات التي لن تُستهلك سريعا، مع غسل الفاكهة بالماء قبل تناولها مباشرة بدل غسلها قبل أيام، لأن الرطوبة قد تسرّع نمو العفن.

Dans la même catégorie