Vous buvez du café tous les jours ? Voici ce qu’il pourrait faire pour votre foie

Le café ne serait pas seulement un rituel du matin. Plusieurs études ont établi une association entre sa consommation régulière et un meilleur état de santé du foie, notamment un risque plus faible de certaines maladies hépatiques.

Quels effets sur le foie ?

La consommation régulière de café, notamment autour de 3 à 4 tasses par jour, a été associée à une diminution du risque de maladie hépatique chronique, de stéatose et de cirrhose. Les composés antioxydants et anti-inflammatoires présents dans le café pourraient notamment contribuer à ces effets.

Un lien avec la stéatose hépatique

Les données disponibles ne permettent pas d'affirmer que le café empêche directement l'apparition du foie gras. En revanche, plusieurs travaux suggèrent qu'il pourrait être associé à une évolution moins importante vers la fibrose, une complication pouvant apparaître lorsque les lésions du foie s'installent dans la durée.

Moins de risques liés aux maladies chroniques du foie

Une vaste étude menée auprès de près de 500 000 participants de la UK Biobank a observé chez les consommateurs de café un risque plus faible de maladie hépatique chronique et de décès lié à ces maladies. L'association la plus favorable était observée autour de 3 à 4 tasses quotidiennes.

Et concernant le cancer du foie ?

Des recherches ont également trouvé une association entre la consommation de café et un risque réduit de carcinome hépatocellulaire, le principal type de cancer primitif du foie. Une méta-analyse portant sur plusieurs études prospectives a notamment relevé une relation inverse entre la consommation de café et le risque de cancer du foie.

Quelle quantité ?

Les résultats disponibles suggèrent donc qu'une consommation modérée, souvent située autour de 3 à 4 tasses par jour, pourrait être associée à certains bénéfices pour le foie. Toutefois, ces études montrent principalement des associations et ne prouvent pas que le café à lui seul prévient ou traite une maladie du foie. La quantité adaptée dépend aussi de la tolérance individuelle à la caféine et de l'état de santé de chacun.

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