La café pourrait protéger votre foie : une nouvelle étude révèle des résultats surprenants

Une nouvelle étude apporte des preuves supplémentaires sur les effets bénéfiques du café sur la santé, en montrant que les personnes qui en consomment quotidiennement, qu’il contienne de la caféine ou qu’il soit décaféiné, seraient moins exposées aux maladies du foie que celles qui n’en boivent pas.

Des recherches menées sur plusieurs décennies ont déjà montré que l’effet protecteur du café sur le foie figure parmi les résultats scientifiques les plus constants. Sa consommation a notamment été associée à une diminution du risque de cancer du foie, de cirrhose et de maladie du foie gras non alcoolique.

Des composés du café aux effets protecteurs
Les chercheurs expliquent en partie ces bienfaits par la présence de plusieurs composés chimiques capables de réduire les inflammations, ainsi que par l’acide chlorogénique, qui aiderait le foie à mieux répondre à l’insuline.

Une étude publiée dans la revue scientifique Clinical Gastroenterology and Hepatology a suivi près de 355 000 personnes pendant une période moyenne de 13 ans. Les chercheurs de l’Université des sciences de la santé Cedars-Sinai ont analysé le lien entre la consommation de café et les risques liés aux maladies hépatiques.

Boire cinq tasses de café par jour réduirait certains risques
Les résultats ont montré que la consommation de cinq tasses ou plus de café par jour était associée à une réduction de 47 % du risque de cancer du foie et à une diminution de 32 % du risque de cirrhose.

L’étude a également révélé que les consommateurs de café avaient un risque inférieur de 42 % de décéder d’une maladie du foie durant la période de suivi, renforçant ainsi les données scientifiques sur le rôle potentiel du café dans la protection du foie et la réduction des risques liés aux maladies hépatiques.

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