Publié le 08-04-2026
Pourquoi les légumes coûtent-ils plus cher aux Tunisiens aujourd’hui ?
Une période de transition agricole
Le ministre du Commerce et du Développement des exportations, Samir Abid, a expliqué que la hausse récente des prix de certains légumes est principalement liée à une période dite de « transition des saisons ». Cette phase se caractérise par une baisse de la production, limitée essentiellement aux cultures sous serre et aux primeurs, ainsi qu’à un recul des quantités produites par rapport à l’année précédente.
L’impact des conditions climatiques
Le ministre a également souligné que les perturbations climatiques ont affecté plusieurs filières de production, qu’il s’agisse des légumes, des fruits ou encore de la production animale, entraînant ainsi une diminution de l’offre sur les marchés.
Une situation temporaire
Selon Samir Abid, cette hausse reste conjoncturelle et liée principalement à des facteurs saisonniers. Il a également indiqué que la période suivant l’Aïd a connu des perturbations dans l’approvisionnement, en raison du retour progressif des producteurs à leur rythme habituel.
Une amélioration progressive
Le ministre a affirmé que la situation commence à s’améliorer progressivement, avec une reprise du flux des produits vers les marchés de gros et l’arrivée de quantités plus importantes de produits de base tels que la pomme de terre, l’oignon et la tomate.
Mesures pour protéger le pouvoir d’achat
Concernant les mesures prises, il a précisé que le plafonnement des prix a été adopté dans un premier temps, sans produire les نتائج escomptées. Des mesures ont également été mises en place dans le secteur avicole, notamment la réduction des marges bénéficiaires et l’orientation des ventes vers le poulet prêt à cuire, ce qui commence à impacter positivement les prix.
Renforcement de l’offre
Enfin, la Tunisie prévoit de renforcer l’offre à travers l’importation de reproducteurs de volailles et d’œufs à couver, afin de rétablir l’équilibre du marché dans les deux prochains mois.
