وصفة ''هريسة حلُوة'' تقليدية بالشحور… النتيجة مضمونة

تُحضَّر الهريسة الحلوة أساسًا من السميد المتوسط والغليظ مع السكر، الفانيلا، الخميرة، اللوز المطحون، ماء الزهر، الياغورت والزبدة، للحصول على قوام متماسك ونكهة تقليدية غنية.

خطوات التحضير الأساسية

يُخلط السميد مع بقية المكونات حتى يتشكل عجين متجانس، ثم يُسكب في قالب مدهون بالزبدة ويُطهى في فرن متوسط الحرارة حتى يجف قليلًا. بعد إخراجه، يُسقى بنصف كمية الشحور الساخن ويُقطّع إلى مربعات مائلة مع تزيين كل قطعة بحبة لوز.

التحمير والسقي النهائي

يُعاد القالب إلى الفرن حتى تتحمر الحلوى وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُسقى مباشرة بما تبقى من القطر الساخن، وتُترك لتبرد قبل التقديم لضمان امتصاص جيد.

طريقة تحضير الشحور

يُطهى مزيج السكر والماء وعصير الليمون على النار حتى الغليان والحصول على قوام مناسب، ويُستعمل ساخنًا عند سقي الهريسة للحفاظ على طراوتها.

Dans la même catégorie