Tomates : pourquoi les prix flambent-ils sur les marchés tunisiens ?

Le prix des tomates a fortement augmenté ces dernières semaines sur les marchés tunisiens, atteignant dans certaines régions plus de 4 dinars le kilogramme. Cette hausse s’explique par plusieurs facteurs qui ont affecté la production et l’approvisionnement du marché.

Les fortes chaleurs ont lourdement affecté la production

Selon les professionnels du secteur, les températures exceptionnellement élevées enregistrées durant la période de floraison ont provoqué la chute d’une partie importante des fleurs, empêchant ainsi les fruits de se développer normalement.

Plusieurs zones productrices, notamment Sbiba, Foussana, Fériana et Kasserine, ont également été affectées par les conditions climatiques difficiles et, dans certaines zones, par la grêle.

Le manque d’eau et les coupures d’électricité aggravent la situation

Les agriculteurs ont également été confrontés à des difficultés liées au manque d’eau et aux coupures répétées d’électricité, qui ont perturbé l’irrigation.

Or, la tomate nécessite un apport régulier en eau, particulièrement pendant les périodes de fortes chaleurs. La combinaison de températures élevées et de difficultés d’irrigation a ainsi fragilisé davantage les cultures.

Les superficies cultivées ont diminué

Les professionnels du secteur estiment que les superficies consacrées à la culture des tomates ont diminué d’environ 25 % par rapport à la saison précédente.

Cette baisse serait notamment liée aux inquiétudes des agriculteurs concernant les conditions d’irrigation et les difficultés rencontrées au cours de la saison.

Quand les prix pourraient-ils commencer à baisser ?

Malgré cette situation, les professionnels s’attendent à une amélioration progressive de l’approvisionnement à partir de la fin du mois d’octobre et du début du mois de novembre, avec l’arrivée de nouvelles productions de tomates sur les marchés.

La production sous serres devrait également contribuer à assurer l’approvisionnement du marché intérieur durant les prochains mois.

En résumé

La hausse actuelle des prix des tomates résulte donc de plusieurs facteurs combinés : fortes chaleurs, manque d’eau, coupures d’électricité, baisse des superficies cultivées et dégâts causés par la grêle.

Une amélioration de l’offre est toutefois attendue dans les prochaines semaines avec l’arrivée de nouvelles récoltes.

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