2026-07-15 نشرت في
بعد قصان الضوء على الفريجيدار.. وقتاش يلزمك ترمي اللحم والحوت؟
يُعتبر اللحم والحوت من أكثر المواد الغذائية حساسية عند انقطاع التيار الكهربائي، لأن ارتفاع الحرارة داخل الثلاجة يوفّر ظروفاً مناسبة لتكاثر البكتيريا بسرعة.
خطر البكتيريا يبدأ بعد ارتفاع الحرارة
عندما تتجاوز حرارة اللحوم والأسماك 4 درجات مئوية لفترة طويلة، تبدأ البكتيريا في التكاثر، حتى لو لم تظهر علامات واضحة مثل تغير الرائحة أو اللون في البداية.
4 ساعات تحدّد سلامة اللحم والحوت
إذا كان انقطاع الكهرباء أقل من 4 ساعات وبقيت الثلاجة مغلقة، فإن اللحوم والأسماك تكون غالباً مازالت آمنة. أما إذا طال الانقطاع وارتفعت الحرارة، فإن خطر التلف يصبح أكبر.
علامات تقولك ارميه فوراً
بعد عودة الكهرباء، يجب الانتباه إلى ملمس اللحم أو الحوت. إذا أصبح السطح لزجاً أو ظهرت رائحة غير طبيعية أو تغير في اللون، فمن الأفضل التخلص منه وعدم المجازفة.
الفريزر ينجم يكون الحل
إذا كنت تعلم مسبقاً بوجود انقطاع طويل للكهرباء، يمكن نقل اللحوم والأسماك إلى المجمّد للحفاظ عليها في درجة حرارة منخفضة لفترة أطول.
ما تطبخش الأكل المشكوك فيه
حتى الطهي لا يضمن دائماً سلامة اللحوم أو الأسماك التي فسدت، لأن الحرارة قد تقتل بعض البكتيريا لكنها لا تزيل بالضرورة السموم التي تنتجها. لذلك تبقى القاعدة الأهم: عند الشك، تخلّص منه حفاظاً على صحتك وصحة عائلتك.
