هام: قصّان الضوء يهدد الحليب في الفريجيدار..كيفاش؟.. تفاصيل لازم كل دار تعرفها

يُعدّ الحليب من أكثر المواد الغذائية حساسية لارتفاع درجات الحرارة، لذلك يصبح التعامل معه بعد انقطاع التيار الكهربائي أمراً مهماً لتجنب مخاطر التسمم الغذائي.

4 ساعات فقط للحفاظ على سلامة الحليب

إذا بقيت الثلاجة مغلقة، فإنها تحافظ عادة على درجة حرارة آمنة تصل إلى حوالي 4 درجات مئوية أو أقل لمدة لا تتجاوز 4 ساعات. بعد ذلك تبدأ حرارة الحليب في الارتفاع، ما قد يسهّل نمو البكتيريا.

متى يصبح الحليب غير آمن؟

إذا عاد التيار خلال أقل من 4 ساعات، يمكن عادة الاحتفاظ بالحليب واستعماله. أما إذا تجاوز الانقطاع هذه المدة، فإن خطر التلف يرتفع، خاصة أن البكتيريا الضارة قد لا تغيّر دائماً رائحة أو طعم الحليب.

علامات تدل على فساد الحليب

ينصح بالتخلص من الحليب عند ملاحظة تغير في القوام، ظهور تكتلات، تحوّله إلى حليب خاثر، رائحة حامضة أو تغير في اللون. ولا يُنصح بتذوقه للتأكد من صلاحيته، لأن بعض البكتيريا لا تظهر علاماتها بوضوح.

كيف تحافظ على الحليب أثناء انقطاع الكهرباء؟

في حال وجود قطع مبرمج للكهرباء، يُفضّل وضع الحليب في أعمق مكان داخل الثلاجة، وتجنب حفظه في باب الثلاجة لأنه أكثر منطقة تتأثر بفتح الباب وتغير درجات الحرارة.

القاعدة الذهبية: عند الشك تخلّص منه

إذا لم تكن متأكداً من المدة التي بقي فيها الحليب دون تبريد، خاصة بالنسبة للأطفال أو كبار السن، فإن الخيار الأكثر أماناً هو التخلص منه حفاظاً على الصحة.

في نفس السياق