وقتاش البيض يولي خطر كبير؟ شكون الفئات المعرّضة للخطر

تشير الدكتورة يكاترينا كيم، خبيرة التغذية والأستاذة المساعدة في قسم الصيدلة وعلم الأدوية، إلى ضرورة تجنّب بعض الأشخاص تناول البيض بشكل مفرط، خصوصا أولئك الذين لديهم اضطراب في استقلاب الدهون أو ارتفاع مستوى الكوليسترول.

كمية البيض المسموح بها

تنصح كيم بأن يكون تناول البيض محدودا، حيث يمكن أن تكتفي هذه الفئة بـبيضة أو بيضتين أسبوعياً، لتجنب أي تأثير سلبي على مستويات الكوليسترول.

أهمية طريقة التحضير
توضح الخبيرة أن سلق البيض ودمجه مع الأطعمة الغنية بالألياف، مثل السلطة، يساعد على تحسين الهضم ويقلل من المخاطر الصحية المرتبطة بالكوليسترول.

دور الألياف
تعمل الألياف على ربط بعض المواد الضارة المحتملة في البيض، ما يقلل من تأثيرها السلبي على الصحة، حتى لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات استقلاب الدهون.

تجنب الإفراط
تؤكد كيم أن نوعية المزيج وطريقة الطهي أمران أساسيان للحفاظ على فوائد البيض وتقليل المخاطر الصحية.

التركيز على الاعتدال
بالنسبة للفئات المعرضة للخطر، فإن الاعتدال في تناول البيض مع الاهتمام بالخضروات والألياف يوفر توازناً صحياً دون الإضرار بمستويات الكوليسترول أو صحة القلب.

في نفس السياق