خبز النخّالة صحّي لكن ردّ بالك من اللون...الداكن ينجّم يكون فيه ملوّنات

أوضحت أخصائية التغذية شيماء العياري، في تصريح لإذاعة "اكسبراس"، أن خبز الألياف (الخبز الأسمر الكامل او النخالة) يُصنع من الحبوب الكاملة، في حين يتم خلال تصنيع الخبز الأبيض إزالة النخالة.

فوائد خبز الألياف للصحة

وأكدت العياري أن خبز الألياف يعتبر أفضل صحياً، لأنه غني بـالألياف الغذائية ويحتوي على الفيتامينات والمعادن، على عكس الخبز الأبيض الذي يفقد جزءاً كبيراً من عناصره الغذائية أثناء عملية التكرير.

مناسب لمرضى السكري والسمنة
وشددت الأخصائية على أن خبز الألياف مفيد خاصة لمرضى السكري والسمنة، لأنه يساعد على:

-منح إحساس أطول بالشبع

-المساهمة في تنظيم نسبة السكر في الدم

مع التنبيه إلى أن السعرات الحرارية تقريباً متساوية بين خبز الألياف والخبز الأبيض.

ملاحظات مهمة حول اللون والجودة
كما أوضحت أن اللون الطبيعي لخبز الألياف يكون بنيّاً فاتحاً، محذرة من أن اللون الداكن جداً قد يدل على استعمال ملونات يمكن أن تكون مضرة بالصحة.

في نفس السياق