حاجة تعملها كل يوم في التطيب تتسبب في انتشار بكتيريا خطيرة

حذّرت الدكتورة رنا الغيلوفي، المختصة في سلامة وجودة الأغذية ورئيسة مخبر التكنولوجيا الغذائية بالمعهد الوطني زهير القلال، من غسل الدجاج والبيض بالماء، لما قد يسببه ذلك من انتشار بكتيريا السالمونيلا الخطيرة في أرجاء المطبخ.

انتشار الخطر داخل المطبخ

أوضحت الغيلوفي أن العديد من الأبحاث أثبتت أن غسل البيض والدجاج بالماء يؤدي إلى تلوّث كامل أجزاء المطبخ بما في ذلك السقف والجدران، دون أن يشعر المستخدم بذلك، مؤكدة أن الطبخ الجيد كفيل بالقضاء على جميع الجراثيم والتخلص من الروائح الكريهة.

نصائح لشراء آمن
أوصت المختصة بضرورة اقتناء البيض والدجاج من متاجر مراقبة ويفضل أن يكونا معلّبين، مع الامتناع عن شراء البيض الملوث بفضلات الدجاج.

السالمونيلا.. تهديد صحي عالمي
تعد بكتيريا السالمونيلا من أبرز مسببات التسمم الغذائي القاتل، حيث تصيب ملايين الأطفال سنوياً، مسببةً إسهالًا حادًا وحمى، وقد تؤدي إلى الوفاة بسبب الجفاف الشديد أو مضاعفات خطيرة مثل التهاب السحايا أو مجرى الدم.

في نفس السياق