عاجل : دقلة النور- التمور التونسية في المرتبة السادسة عالمياً

تصنيف عالمي

احتلت التمور التونسية المرتبة السادسة ضمن أفضل التمور في العالم، وفق موقع TasteAtlas المتخصص، اعتمادا على تقييمات المستهلكين.

دقلة النور في الصدارة

يسلط هذا التصنيف الضوء على صنف دقلة النور، المميز لشمال إفريقيا، والذي يتم إنتاجه في تونس من قبل المؤسسة العائلية Nouri Dattes، التي تأسست سنة 1892 وتختص في زراعة التمور وتحويلها وتصديرها.

الترتيب العالمي

سيطرت التمور السعودية على المراتب الأولى، حيث جاءت Bateel Al-Ghat في الصدارة بتقييم 4.8/5، تلتها Majhoul المغربية بنفس التقييم، ثم أصناف سعودية أخرى مثل Al Médine Nafea-farl وAjwa.

الأصل والزراعة

تُزرع دقلة النور التونسية في واحات الجنوب، حيث المناخ الجاف، ووفرة أشعة الشمس، والتربة الخصبة، مع اعتماد الجني اليدوي.

الخصائص

تتميز دقلة النور بلونها الذهبي المائل للعنبر، ولحمها شبه الشفاف، وقوامها المتماسك، إضافة إلى مذاق متوازن يجمع بين العسل والكراميل.

تراث واستعمال

تُعد دقلة النور رمزا من التراث التونسي، وتُستعمل على نطاق واسع في المطبخ التونسي، سواء في الحلويات التقليدية والعصرية أو كمذاق طبيعي يرافق الشاي والقهوة.

في نفس السياق