صلامي ''بهائم'' وزيت اكحل في مطعم تونسي مشهور...شنيا الحكاية؟

تعتمد بعض المطاعم الشهيرة على أساليب إعداد غير صحية تؤثر على سلامة الغذاء. الإشكال يظهر في عدم الفصل بين الني والملوث، واستخدام أدوات الألمنيوم التي قد تؤدي إلى تلوث الطعام بالمعادن.

الزيوت والأطعمة الجاهزة

استعمال زيت قديم أو غير مناسب للطهي، وخلط مكونات مثل اللحم الني والزيوت الثقيلة في نفس الأدوات، يزيد من مخاطر التسمم الغذائي ويضع صحة الزبائن على المحك.

معايير النظافة
قلة الالتزام بالمعايير الصحية تعكس عدم الفصل بين الطعام النظيف والملوث، ما يؤدي إلى انتقال الجراثيم والبكتيريا بسهولة. المطاعم مطالبة بتطبيق إجراءات سلامة غذائية صارمة وفصل الأدوات حسب نوعية الطعام.

أدوات الطهي والمعدن
استخدام الألمنيوم في تحضير الأكلات السريعة يمكن أن يتسبب في تسرب المعادن الثقيلة للطعام، خصوصاً مع الأطعمة الحمضية أو المطهية على درجات حرارة عالية، مما يهدد سلامة المستهلك.

توعية المستهلك
على الزبائن الانتباه عند اختيار مطاعم الأكلات الخفيفة وطلب التأكد من نظافة المكان وفصل الأدوات. الرقابة الصحية ضرورية لتجنب الأمراض الغذائية والتسمم الناتج عن سوء الممارسات.

في نفس السياق