الملح: القَتَالْ الصامت اللي يضرب صحتك...كيفاش؟

الملح أو كلوريد الصوديوم يتكوّن من 40% صوديوم و60% كلوريد، والإفراط في استهلاكه مرتبط بعدّة مشاكل صحية مثل اضطراب وظائف الكلى والقلب. وفق منظمة الصحة العالمية، حوالي 1.89 مليون وفاة سنويًا تعود لمضاعفات تناول الصوديوم بكميات زائدة.

تأثير الصوديوم يُعرف بـ"القتال الصامت" لأنه لا يُظهر أضراره مباشرة، لكنه يؤثر على أجهزة الجسم بمرور الوقت، فيرفع خطر أمراض القلب، ويؤدي إلى احتباس السوائل، التورم، زيادة العطش، والجفاف.

لتقليل استهلاك الملح، يُنصح بتعديل الخيارات الغذائية، التوقف عن إضافة الملح أثناء الطهي أو الأكل، واتباع نظام DASH الغذائي الغني بـالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون، مع الحد من الصوديوم والدهون المشبعة والكوليسترول.

الكمية الموصى بها من الصوديوم لا تتجاوز 2300 ملليجرام يوميًا، ويفضل أن تقل عن 1500 ملليجرام لمرضى ارتفاع ضغط الدم. حاليًا، يستهلك معظم الأشخاص 9000–12000 ملليجرام يوميًا، أي ثلاثة أضعاف الحد المسموح به.

في نفس السياق