Huile d’olive : combien pourrait coûter le litre cette saison ?

Mouldi Romdhani, membre du Conseil national de l'huile, a révélé que le prix du litre d'huile d'olive devrait varier entre 12 et 13 dinars lors de la vente à l'Office national de l'huile pour la saison 2026-2027, après ajout des coûts structurels de trituration et de transformation.

Prix des olives aux pressoirs et coût de production

Le prix du kilogramme d'olives aux pressoirs oscille actuellement entre 9 et 10 dinars, avec une hausse du coût de production due au faible rendement des olives en ce début de saison, où la production d'un seul litre d'huile nécessite entre 9 et 12 kilogrammes d'olives.

Impact de la baisse de la récolte sur l'équilibre des prix

L'évolution des prix reste liée à la baisse de la récolte de 40 % par rapport à la saison précédente, ramenant la production nationale à 300 000 tonnes, sur fond d'appels à garantir des circuits de distribution préservant le pouvoir d'achat du consommateur tout en couvrant les charges des agriculteurs.

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